RECETA DE NAVIDAD KITCHEN FAIR/TARTA DE PERAS PARA NOCHEBUENA

Disponible en tres colores:  Negro, Almendra y Merlot
Inf. Tel. Ofna. 6002.9528

Disfruta la magia de cocinar con Kitchen Fair

Pasta brisa

• 100 gramos de manteca
• Sal
• Vainilla
• 70 gramos de azúcar glass
• 300 gramos de polvo de almendras
• 70 gramos de harina
• 1/2 huevo

Crema de almendras

• 150 gramos de manteca
• 90 gramos de polvo de almendras
• 200 gramos de azúcar glass
• 100 gramos de harina 18 gramos de cacao
• 6 claras

Cobertura de peras

• 1 litro de almíbar de cualquier fruta enlatada
• Crémor tártaro
• 1 kilo de peras
• Azúcar impalpable

1. Pasta brisa -  Mezclar la manteca con el azúcar, la sal y la vainilla.
2. Incorporar el polvo de almendras.  Arenar, junto con la harina e incorporar los huevos.  Mezclar.
3. Integrar formando un bollo y dejar reposar
4. Estirar la masa con palote
5. Crema de almendras -  Mezclar el azúcar junto con el polvo de almendras, el cacao y la harina, previamente tamizados.
6. Incorporar las claras poco a poco, emulsionar.  Luego agregar la manteca derretida tibia.
7. Unificar la preparación mezclando con batidor eléctrico a velocidad media.
8. Rellenar la base de pasta brisa en un Sartén para Saltear de 30 cm
   
    Kitchen Fair y la Crema de Almendras hornear sobre la estufa 35 minutos.
9. Una vez cocida la tarta, decorar con las peras almibaradas.
10. Cobertura de peras -  Pelar las peras y cortarlas en gajos.  Sumegirlos en el almíbar hirviendo, luego agregar una pizca de crémor tártaro, y cocinar durante 5 minutos.  Escurrir y dejar enfríar.
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