Mousse de Aguacate
- 4 aguacates grandes
- 4 cucharadas de apío
- 4 cucharadas de cebolla
- 5 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 sobres de gelatina sin sabor remojados en 1/2 taza de agua fría
- Sal y pimienta blanca al gusto
Se pican finito apio y cebolla. El aguacate se hace puré con tenedor o en la batidora y se le van agregando todos los ingredientes y por último la grenetina disuelta en baño maría. Se vacía en un molde rosca untado de aceite de olivo y se refrigera por lo menos 4 horas. Se desmolda ya para servirlo, poniéndolo unos segundos en agua caliente. Se acompaña de galletitas o pan tostado.
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